rose ok

TERMŐHELY:

Kisharsány település feletti Bocor dűlő két területe

BOCOR DŰLŐ:

Talaj: mészköves,löszös erdőtalaj
Kitettség: dél és délnyugat
Lejtőszög: 0-5% és 10-32%
Telepítés: 2013 és 2001
Terület nagysága: 1 ha és 1,9 ha
Művelésmód: alacsony kordonos

BORKÉSZÍTÉS-ÉRLELÉS: 

A szőlőt 2020 szeptember elején szüreteltük. A termés egy része a célzottan rosé alapanyagként művelt területről kékfrankos, cabernet franc és pinot noir fajtákból áll, másik része a cabernet sauvignon ültetvényünk válogató szüretéből származik. A kiváló évjárat és a jól időzített szüret szép savakat eredményezett. A termést kézzel, egész fürtökben szedtük 10 kg-os szüretelő ládákba. A szőlőt kíméletes bogyózás majd válogatás után préseltük. A préslét hűtött acéltartályban erjesztettük ki. A reduktív eljárásnak köszönhetően a kierjedt tétel megőrizte gyümölcsös frissességét, illat- és ízanyagait. Ezek megtartása érdekében az oxidációt kizárva a bort rövid acéltartályos érlelés után 2021 elején csavarzárral ellátva palackoztuk.

PALACKOZVA:

2021

ANALITIKA:

Alkohol: 14 %
Titrálható savtartalom: 5,0 g/l
Extrakt: 23,2 g/l

KÓSTOLÁSI JEGYZET:

Üde gyümölcsös ízében az eper és málna jelenik meg, melyet kellemes savérzete még lendületesebbé tesz. Színében halvány rózsaszín, ami remek harmóniát alkot frissítő aromavilágával. A palackban is megőrzi kirobbanó frissességét, a tavaszi és nyári esték kiváló kísérője.

FOGYASZTÁSi HŐMÉRSÉKLET:

12°C

Tovább ehhez a borhoz